Yazar "Gezgin, Sait" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 2 / 2
  • Küçük Resim Yok
    Öğe
    Effect of Drying On Antioxidant Activity, Phenolic Compounds and Mineral Contents of Hawthorn and Wild Pear Fruits
    (Springer, 2020) Aladag, Mustafa Onur; Dogu, Suleyman; Uslu, Nurhan; Ozcan, Mehmet Musa; Gezgin, Sait; Dursun, Nesim
    The study demonstrated that SD-4 (3193.894mg GAE/100g) followed by SD-8 (2262.763mg GAE/100g) and SD-7 (1473.956mg GAE/100g) had the maximum total phenolic contents. SD-1 possessed the highest antioxidant activity, which later decreased from 83.067% in fresh fruit to 52.130% following drying. Across all fruits, drying resulted in significant reductions in both total phenolic content and phenolic compounds. Generally, gallic acid and (+)-catechin were the major phenolics in all fruits. Rutin trihydrate content of SD-4 decreased from 764.980mg/100g (fresh) to 0.620mg/100g when the fruit was dried. P, K, Ca, Mg and S were the macro elements of all fruits. Across all fruits, drying resulted in significant reductions in both total phenolic content and phenolic compounds. It was observed that dried fruits had the highest mineral contents compared to fresh fruits.
  • Küçük Resim
    Öğe
    Enerji Amaçlı Aspir Tarımında Farklı Fosfor Uygulamalarının Biyodizel Kalitesine Etkileri
    (2015) Öğüt, Hüseyin; Oğuz, Hidayet; Şahin, Seda; Gezgin, Sait; Aydın, Fatih
    Aspir; Genetik kaynağı Anadolu olan ve Türkiye'de biyodizel üretiminde hammadde olarak kullanılmaya başlanan bir bitkidir. Üretimi giderek artan aspirin, Remizbey 05 ve Balcı çeşitlerinin tarımı yapılmaktadır. Bu çalışmada da farklı fosfor gübrelemesi yapılmış Remzibey 05 ve Balçı çeşitlerinden elde edilen yağlardan biyodizel üretimi yapılmıştır. Bu amaç için önce yağdaki fosfor uzaklaştırılmıştır. Çalışma, tohum ve yağdaki fosfor oranını azaltarak biyodizel üretim maliyetini düşürmeyi hedeflemektedir. Fosfor gübrelemesinde 0, 2, 4, 6, 8 ve 10 kg/ha normları kullanılmıştır. Tohumlardan elde edilen yağların asit kompozisyonu belirlenmiş ve üretilen biyodizelin teknik özellikleri ortaya konulmuştur.