Konya Mutfak Kültürü

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0001-7514-1500en_US
dc.contributor.authorEditör: Sormaz, Ümit
dc.contributor.editorSormaz, Ümit
dc.date.accessioned2023-03-23T12:51:24Z
dc.date.available2023-03-23T12:51:24Z
dc.date.issued2018en_US
dc.departmentNEÜ, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümüen_US
dc.descriptionKitapen_US
dc.description.abstractKonya yemek kültürü hem Selçuklu saraylarının, Mevlevi adetlerinin hem de Osmanlı mutfak kültürürün etkisi ile şekillenmiştir. Konya mutfağı Türkiye genelinde tanınan ve beğenilen önemli mutfaklardan biridir. OIdukça geniş bir alan üzerinde bulunan şehirde farklı bölgelerde oldukça farklı lezzetler mutfak kültürüne katkı sağlamıştır. Ova ve dağ köyleri arasındaki farklılıklar mutfağa da yansımakta ve Konya yemek kültürürün zengin ve çeşitli olmasını sağlamıştır. Hem bozkırın etkileri hem Toroların muhteşem doğası ve bu iki farklı bölgenin birbirinden etkilenmesi Konya'nın bir ucundan diğerine farklı ve özel yemek kültürlerinin oluşmasını sağlamıştır. Bu eser, Konya yemek kültürü ve Konya mutfağının gelecek nesillere taşınmasına katkı sağlanması amacıyla hazırlanmıştır.en_US
dc.identifier.citationSormaz, Ü. (Ed.). (2018). Konya Mutfak Kültürü. (1.Baskı). Konya: NEÜ Yayınları.en_US
dc.identifier.endpage118en_US
dc.identifier.isbn978-605-4988-37-2
dc.identifier.startpage1en_US
dc.identifier.urihttps://neupress.org/tr/online-satis/urunler/konya-mutfak-kulturu/604
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12452/9323
dc.language.isotren_US
dc.publisherNEÜ Yayınlarıen_US
dc.relation.ispartofKonya Mutfak Kültürüen_US
dc.relation.publicationcategoryKitap - Ulusalen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessen_US
dc.titleKonya Mutfak Kültürüen_US
dc.typeBooken_US

Dosyalar

Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Kitap / Bildiri / Sunum Koleksiyonu