Turistlerin Seyahat Motivasyonlarında Yöresel Mutfağın Rolü

Basit Öğe Kaydı
dc.authoridDerya Tokgöz: 0000-0003-3170-6076
dc.authoridSercan Aras: 0000-0003-0770-3692
dc.contributor.authorToksöz, Derya
dc.contributor.authorAras, Sercan
dc.date.accessioned2020-01-18T21:11:53Z
dc.date.available2020-01-18T21:11:53Z
dc.date.issued2016
dc.departmentNEÜ, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümüen_US
dc.description.abstractKüreselleşen dünyada turizm sektöründe artan rekabet nedeniyle turistlerin arzu veisteklerinin belirlenmesi ve yönlendirilmesi doğrultusunda araştırmalar yapılıp çalışmalar ortaya konulmaktadır. Seyahat motivasyonu bu çalışmalardan biri durumundadır. Turisti tatile çıkmaya yönelten motivasyonlar ve belirli bir zamanda, belirli bir destinasyonda tatilini geçirmeye yönelten motivasyonlar seyahat motivasyonunu oluştururlar. Turistlerin seyahat ve destinasyon tercihlerini etkileyen faktörlerden biri de tatile gideceği yere özgü yiyecek ve içeceklerdir. Seyahate çıkan turistlerin yaklaşık % 88,2'si için destinasyon tercihinde yiyecek-içeceğin önemli bir etken olduğu düşünüldüğünde yöresel mutfakların daha da önemli hale geldiği gerçeği ortaya çıkmaktadır. Bu bağlamda çalışmanın amacı; literatürden yararlanılarak yöresel mutfağın turistlerin seyahat motivasyonundaki rolünü ortaya çıkarmaktır. Çalışmada yöresel mutfakla ilgili kavramsal açıklamalarda bulunularak, yöresel mutfağın turistlerin seyahat motivasyonundaki rolü araştırılıp literatür taraması ile analiz edilmiştir. Destinasyonun sahip olduğu kimlik, iyi tanımlanmış bir destinasyon imajı, yöresel mutfağın ulaşılabilirliği, destinasyon sakinlerinin yeme-içme alışkanlıkları turistleri destinasyona çekmede önemli bir faktör olduğu tespit edilmiştir.en_US
dc.description.abstractIn today's globalizingworld because of the competition in the tourism industry there are researches aiming to determine and guide the demands of tourists. Travel motivation is one of those researches. The motivations that encourage the tourist to go on vacation at a certain destination and on a certain time, form the travel motivations. One of the factors that effects the tourist's decision about the destination, is the unique local food and beverages that the destination has. Considering that food and beverage are important factors on choice of approximate %88,2 of the travelers, it comes up that local cuisine is becoming more and more important. From this point of view, in this study conceptual explanations about local cuisineare given and the role of local cuisine on travelers'travel motivation is examined.en_US
dc.identifier.citationAras, S., Toksöz, D. (2016). Turistlerin seyahat motivasyonlarında yöresel mutfağın rolü. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 4, Special issue 1, 174-189.en_US
dc.identifier.endpage189en_US
dc.identifier.issn2147-8775en_US
dc.identifier.issueSpecial issue 1en_US
dc.identifier.startpage174en_US
dc.identifier.urihttps://app.trdizin.gov.tr/makale/TWpBek5qWXdNQT09/turistlerin-seyahat-motivasyonlarinda-yoresel-mutfagin-rolu
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12452/2635
dc.identifier.volume4en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofJournal of Tourism and Gastronomy Studiesen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US]
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectYöresel mutfak
dc.subjectSeyahat motivasyonu
dc.subjectTurizm destinasyonu
dc.subjectLocal cuisine
dc.subjectTravel motivation
dc.subjectTourism destination
dc.titleTuristlerin Seyahat Motivasyonlarında Yöresel Mutfağın Rolüen_US
dc.title.alternativeThe Role of Local Cuisine in Tourists' Travel Motivationen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Turistlerin Seyahat Motivasyonlarında Yöresel Mutfağın Rolü.pdf
Boyut:
596.66 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin (Full Text)
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Makale Koleksiyonu